Japon yemekleri

Gyu hire teri

200 gr bonfile
2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
Yarım su bardağı mirin (japon şarabı)
2 çorba kaşığı soya sosu
2 dilim salatalık
2 dilim domates
2 halka kesilmiş dolmalık yeşilbiber
1 yaprak beyaz peynir

Ayçiçek yağını tavada kızdırın. Bonfleyi ekleyip iki taraflı pişirin. Mirin ve soya sosnu ekleyip et yumuşayıncaya ve sos koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.

Beyaz lahana yaprağını kıyın. Et piştikten sonra dilimleyip servis tabağına alın. Eti, lahana, salatalık, domates ve dolmalık yeşilbiberle servis yapın.

Tempura

1 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı buzlu su
3 adet temizlenmiş karides
1 uzun dilim havuç
2-3 dilim mantar
2-3 dilim kabak
1 temizlenmiş taze soğan
Soya sosu
Kızartmak için sıvıyağ

Yumurta, un ve buzlu suyu bir kapta iyice çırpı. Karides, havuç, mantar, kabak ve aze soğanı unlu karışıma bulayın. Sıvıyağı derin bir tavada kızdırın. Önce havuç, mantar, kabak ve taze soğanı ardından karidesleri kızgın yağda kızartın.

Kağıt havlu üzerine alıp yağını süzdürün. Yanında soya sosuyla birlikte servis yapın.

diğer dünya mutfakları için tıklayınız...