KANADA

Kışları topraklarının büyük bölümü kar altında kalan Kanada, dünyanın en çok göç alan ülkesi olmasına rağmen nüfus yoğunluğu fazla olmayan bir tür kasaba-ülkedir. Büyükşehirlerde, ülkenin kuruluşuyla bağlantılı olarak Fransız ağırlıklı bir mutfak yapısı göze çarpar. Ulusal mutfakta kırmızı etin yanısıra deniz ürünlerine yer verilir.

Büyükbaba'nın Tatlısı

2 kase kek unu
½ kase tereyağ
1 kase süt
2 kase akçaağaç şurubu
2 kase su
tuz

Un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın: tereyağ ile blenderdan geçirin. Sütü katın. Bir tencerede şurup ile suyu kaynatın; kaşık kazık unlu malzemeye katarak karıştırın. Tümünü tencerede pişirin ve kaselere bölerek servis yapın.

Kuzubudu Rosto

½ kase zeytinyağ
3 diş sarımsak (kıyılmış)
1 adet kuzubudu
1 ½ kase domates suyu
½ kase doğal tozşeker
tuz
karabiber

Kuzubudunda bıçakla yarıklar açarak sarımsak parçacıklarıyla doldurun. Geniş ve derin bir tavada zeytinyağda şekeri eritin; domates suyunu katın. Kuzubudunu yerleştirip 10 dakikada bir çevirerek fırında 40 dk kadar pişirin. Rosto bıçağı ile dilimleyerek servis yapın.

Ekşili -Tatlı Köfteler

1 paket hazır hamburger köftesi
1 yumurta
1 kase tuzlu kraker (ufalanmış)
½ kase süt
½ kase soğan (rendelenmiş)
tuz
karabiber

sosu için:
½ kase ketçap
½ kase hardal
½ litre su
¼ kase sirke

Köftelik harcı yoğurun. Bütün halinde ızgarada pişirdikten sonra dilimleyin. Harcı da başka bir kapta pişirdikten sonra üzerine kaşıkla serperek sıcak servis yapın.

diğer dünya mutfakları için tıklayınız...