Küba Mutfağı

Küba Mutfağı dendiğinde ilk akla gelen şeylerden biri şüphesiz ünlü purosu, Fidel Castro'su ve yemekleri olsa gerek. İşte biz de bu hafta ünlü Küba Mutfağı'ndan değişik tariflere yere verelim istedik sayfalarımızda.

Pumpkin fry
(Kızarmış balkabağı)

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika

4 kişilik

Malzemeler:
200 gr balkabağı, 2 adet yumurta, 1 kahve fincanı un, bir tutam tuz, bir tutam şeker, zeytinyağı

Yapılışı:
Balkabağını soyup suda kaynatın. Kabağı ezerek püre haline getirin. Tuz, yumurta ve şekeri ekleyip püreyi karıştırın. Bu karışımı kızgın yağda kızartın. Üzerine şeker serpin. Sıcak olarak servis yapın.

Spicy Shrimps

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika

4 Kişilik
Malzemeler:
1 kg karides, 1,5 su bardağı domates salçası, 200 gr yeşil biber, 200 gr kırmızı salçalık biber, 1-2 diş sarmısak, 200 gr soğan, tuz, sıvıyağ.

Yapılışı:
Sarmısağı 2-3 parçaya ayırın. Biberleri ve soğanları iri iri dilimleyin. Yağı kızdırıp içine tuz katın. Sarmısak ve soğanı kavurun. Karışıma domates salçasını ekleyin. Sosu karıştırarak kıvamını almasını sağlayın. İsteğe göre daha fazla tuz ve acı sos ekleyin. Ayıklanmış karıdesleri kaynatın. Karidesleri sosun içine atın ve ağır ateşte pişirin. Beyaz pilavla servis
yapın.

Beyaz Pilav

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika

4 Kişilik
Malzemeler:
1,5 su bardağı pirinç, bir tutam tuz, 4 çay kaşığı zeytinyağı, su

Yapılışı:
Derin bir tencerede suyu tuz ve yağla kaynatın. Pirinci bol suda yıkayıp iyice süzün. Su kaynadıktan sonra pirinci suya ilave edin ve yüksek ateşte pirinç suyu çekene kadar ara sıra karıştırarak kaynatın. Ateşi kısarak 10 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Torrejas
(şuruplu kızarmış ekmek)

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika

4 kişilik
Malzemeler:
Beyaz ekmek, yaklaşık bir su bardağı toz şeker, 2 adet yumurta, 2 su bardağı süt, ayçiçek yağı, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı rakı

Yapılışı:
Ekmeği dilimler halinde kesin. Süt, şeker ve tarçın tozunu karıştırın. Yumurtaları kırarak çırpıp, sütlü karışıma ekleyin. Şurubu hazırlamak için, şeker ve suyu derin bir kapta kaynatıp rakıyı ekleyin. Sütlü karışıma ekmek dilimlerini batırıp çıkarın. Ekmekleri kızgın yağda kızartın. Biraz beklettikten sonra, ekmek dilimlerini ısıya dayanıklı cam tepsiye dizin. Üzerine şurubu dökün. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.

Herkese afiyet olsun...yemekleri denediyseniz eğer, fikirlerinizi çok merak ediyoruz. Lütfen bize yazar mısınız?

Ziyafet Dergisinin katkılarıyla hazırlanmışıtır.